提升屠宰廠的屠宰設備裝備和管理水平，提升豬肉產品衛生和產品的質量安全保障能力，提升對規模化養殖的統一帶動能力，更好的滿足人民群眾對安全優質豬肉的產品的消費需求。

    屠宰技術人員 取得健康證明，經考核合格，符合國家規定要求的檢驗設備，消設施，符合環境保護要求的汙染防治設施。各定點屠宰企業要加強肉品品質檢驗，建立動物疫病可追朔製度和全程質量監控體係，保證肉品質量和食品安全。

    屠宰廠汙染物排放要達到國家或地方規定標準，危害生活飲用水安全的，限期治理不了的， 停業整頓。

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